Avril: Le chevreau de lait est de retour !
- lafermedenanesse
- 14 mars
- 1 min de lecture
A partir d'Avril, profitez de nos tournées pour vous faire livrer au plus près de chez vous (Carcassonne, Limoux, Haute-Vallée de l'Aude, Courtauly et Val de Lambronne (bien-sûr!), Puivert, Chalabre, Mirepoix, Foix).
Notre chevreau de lait est élevé exclusivement sous la mère, en plein air la journée, au sein d'un élevage laitier bio.
Les colis de 1/2 chevreau (+- 3kg) contiennent 1 gigot, 1 épaule, 1 ou 2 carré, ainsi que des morceaux à mijoter (collier et poitrine). Cette viande fine est claire, fondante et douce.
Maigre et peu calorique, nous lui privilégions une cuisson lente à basse température.
Retrouvez de nombreuses recettes sur le site de l'Association de la Chèvre des Pyrénées:
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